工業“加速度”丨遵義金紫陽：用“科技 綠色 健康”鍛造新“食”力
發布時間：
2024-07-04
作者：
來源：
匯川發布 2024-06-13 12:57 貴州
作為貴州省內設備先進、工業技術水平高、規模最大的面制品加工企業，近年來，遵義金紫陽食品有限公司在科技創新、綠色生產等方面持續發力，不斷提高生產效率和質量水平，
以適應消費者新需求和市場新變化，構建起速食領域的“新質生產力”。
挑選分揀、清洗切碎、熬制醬料、裝袋分揀……近日，記者走進金紫陽生產車間頂樓看到，工作人員正將幾桶雞肉、辣椒、花椒等調料倒入一臺大型自動攪拌機械設備中進行攪拌，
經過大約40分鐘，一鍋火辣鮮香的辣子雞面醬料便熬制出爐了。
“我們一鍋大概能熬出六千多袋醬料包，正常情況下，每天要熬三鍋。熬好的醬料會通過不銹鋼管道輸送到樓下的冷卻罐進行冷卻，然后再輸送到下一層生產線進行包裝處理。”
據金紫陽生產總監宋潔介紹，整條生產線自上而下，不僅減少了人工成本，也展現了新質生產力賦能傳統產業“煥新”的態勢。
推進傳統產業創新，是金紫陽高質量發展的真實寫照。
2021年，金紫陽創新銷售模式，在集中于商超、門店、社群連鎖餐飲企業等線下銷售的基礎上，于淘寶、抖音等平臺開通直播間，通過直播帶貨的方式進行產品銷售，
以省內為主、輻射西南和兩廣地區甚至海外市場，進一步拓寬銷售渠道。
記者看到，在金紫陽食品直播間里，主播從原材料、制作工藝到不同口味的價格等方面介紹“金紫陽”方便面，讓特色產品打破空間阻礙，從源頭直抵消費者“舌尖”。
“我們產品中的辣椒、菜籽油等原材料全部采自遵義本地，營養美味又健康，看到越來越多人都知曉我們金紫陽品牌，心里很開心。”遵義金紫陽食品有限公司總經理馬明華說。
創新是源泉，市場是方向。多年來，金紫陽始終立足市場，深耕市場，組織研發團隊深入貴州、重慶等多個地區調研，通過選用高品質基地原料、嚴格把關原材料檢驗等措施，
提升食品品質和營養價值。
“我們一直選用遵義的優質花椒和辣椒進行研發，口味獨特。今年2月，公司上線了以辣為主的新品辣子雞和辣白菜口味拌面，銷量很好。”馬明華表示。
成立于2003年的金紫陽，今年已走過21個年頭。從過去的傳統作坊轉變為如今產業化、標準化加工企業，該公司逐漸形成以“金紫陽”牌方便粉絲系列、方便面系列、特色掛面系列為主導的產品架構和品牌體系，產品暢銷四川、重慶、云南、廣西、廣東等地，遠銷越南、安哥拉、緬甸等國家，深受廣大消費者喜愛。
“2023年，公司銷售額達3.2億元，方便面銷量超過2億包。今年一季度產值6200萬元。”馬明華坦言，智能化、綠色化、可持續發展，是新質生產力的應有之義，也是金紫陽繼續堅持努力的方向。
審核：王明學 陳娟 周克英
記者：黃玘佳 陸云峰 伍會芳
本期編輯：任婭婭
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